知っていますか？おとうふのこと！（2種類の凝固剤で豆腐を作る）
コープ・ラボ たべる＊たいせつミュージアム（大阪いずみ市民生活協同組合）
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二種類の凝固剤でお豆腐を作るよ。
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いよいよ試食！味の違いはあるかな？
【プログラムの概要】
大豆のしぼり汁（豆乳）を凝固剤で固めると豆腐ができます。2種類の凝固剤で豆腐を固め、食べ比べてみましょう。また、製造時に生ずる泡を消す「消泡剤」のはたらきも見てみます。
＜体験内容＞
1．耐熱容器に豆乳を入れ、2種類の凝固剤を加えて混ぜる。
2．消泡剤を加え、その働きを観察する。
3．容器を鍋に入れ、湯煎で固め、試食する。
【プログラム実施の所要時間】
45分～
【必要経費】
不要
【実施する際に必要な設備・備品】
コンロ、鍋（直径23㎝×高さ15㎝程度）、マグネットの付く黒板か白板、水道設備
【企業・団体等情報】コープ・ラボ たべる＊たいせつミュージアム（大阪いずみ市民生活協同組合）
活動名： 知っていますか？おとうふのこと！（2種類の凝固剤で豆腐を作る）
| 対象学年 | 開催可能日 | 実施エリア |
|---|---|---|
| 幼稚園・保育園 小学校1年生 小学校2年生 小学校3年生 小学校4年生 小学校5年生 小学校6年生 |
学校の授業 放課後 土曜日 日曜日 春休み 夏休み 冬休み |
大阪府 |
お問い合わせ
| 企業・団体 | 担当 | 連絡先（電話番号） | 連絡先（メールアドレス） |
|---|---|---|---|
| コープ・ラボ たべる＊たいせつミュージアム（大阪いずみ市民生活協同組合） | 品質管理部 商品検査センター | 0120-031-001(組合員サービスセンター) | info@izumi.coop |
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