オンライン出前授業「発酵ワンダーランド」

森永乳業株式会社

学習テーマ

• 環境教育
• 食育
• ものづくり
• 職業教育・キャリア教育
• 食

教科

• 小学校国語
• 小学校社会
• 小学校総合的な学習の時間

その他の特徴

• 施設体験・見学
• 教材提供

費用

• すべて無料

【プログラムの概要（ねらい）】
ヨーグルトを題材に発酵について学び、発酵や身近な乳製品について関心を高めるとともに、社員へのインタビューを通して子供たちの意欲を向上させることを目的とした参加型のプログラムです。

【プログラムの進行（進め方）】
●身の回りの乳製品を調べ、ヨーグルトが牛のミルクからできていることをイメージします。また、発酵に必要な成分がミルクに含まれていることを学びます。
●ヨーグルトを試食、観察してヨーグルトの特徴をつかみます。その特徴と発酵との繋がりや、発酵のしくみや腐敗との違い、発酵の良いところ等を学びます。
また、ヨーグルトの作られる様子を映像で視聴し、安全安心へのこだわりや、社員の取り組みを知ります。
①導入
・会社概要、担当する社員の紹介
・授業のめあての提示
②ワーク
・身の回りの乳製品を調べ、発表する
・ヨーグルトなどの乳製品が牛のミルクから作られることを知り、乳製品を身近に感じてもらう
③体験ワーク、映像視聴
・ヨーグルトを試食して観察し発表する（試食の有無は相談）
・発酵のしくみや発酵と腐敗の違いを知る
・ヨーグルトは衛生的に管理された工場でおいしく作られていることを知る
④まとめ
・学習のまとめ
・社員へのインタビュー

【プログラムの所要時間】
４５分

【必要経費】
無料（通信費はご負担ください）

【実施する際に必要な設備・備品】
オンライン会議システムが使用可能なカメラ付き PC とモニター（またはプロジェクター）をご用意ください。 システムは Zoom を基本としています。

【URL】https://www.morinagamilk.co.jp/learn_enjoy/demae/

【企業・団体等情報】森永乳業株式会社